Bakso Udang Tahu

Bakso Udang Tahu Original:

Bahan-Bahan:

• 150 gr udang
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 10 buah tahu putih
• daun bawang secukupnya
• 1 sdt bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Langah-Langkah:

1. Giling udang,daun bawang,dan bawang putih hingga halus
2. Masukkan kedalam wadah campurkan dengan telur, tepung tapioka,gula,garam,merica,kaldu,aduk hingga rata.
3. Potong tahu putihnya menjadi dua bagian dan lobangi, bisa juga menggunakan melon scoop untuk melubangi, lebih mudah dan cepat
4. Masukan adonan tadi kedalam tahu sampai habis, kukus kurang lebih 25 - 30 menit
5. Setelah matang, bisa di stok frozen, kalau mau makan tinggal goreng sampai warnanya kuning keemasan dengan telur atau tepung Bumbu.Dan bisa juga ditumis dengan berbagai sayuran

Bakso Udang Tahu Ayam

Bahan-Bahan:

• 150 gr ayam

• 150 gr udang
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 10 buah tahu putih
• daun bawang secukupnya
• 1 sdt bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah-Langkah:

1. Giling ayam,udang,daun bawang,dan bawang putih hingga halus
2. Masukkan kedalam wadah campurkan dengan telur, tepung tapioka,gula,garam,merica,kaldu,aduk hingga rata.
3. Potong tahu putihnya menjadi dua bagian dan lobangi, bisa juga menggunakan melon scoop untuk melubangi, lebih mudah dan cepat
4. Masukan adonan tadi kedalam tahu sampai habis, kukus kurang lebih 25 - 30 menit
5. Setelah matang, bisa di stok frozen, kalau mau makan tinggal goreng sampai warnanya kuning keemasan dengan telur atau tepung Bumbu.Dan bisa juga ditumis dengan berbagai sayuran

mudah bukan,selamat mencoba dengan kreasi Anda..

(baca juga:10 Cara MembuatBakso Udang Dengan Mudah Dan Praktis..! Ini Dia..!)

Resep Bakso Mangkok

Bahan dalam membuat bakso mangkok:

1. 500 gr daging sapi (yang sudah dihaluskan)
   
2. air es secukupnya
   
3. 1 butir putih telur
   
4. 4 sdm tepung tapioka
   
5. 1 sdm baking powder
   

Bumbu bakso:

1. 6 siung bawang putih
   
2. 5 siung bawang merah
   
3. 1 sdm garam
   
4. 1 sdm penyedap rasa
   
5. 1 sdt merica bubuk
   

Langkah-langkah:

1. haluskan daging sapi bersamaan dengan air es atau es batu dengan blender
   
2. haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum
   
3. campurkan tepung tapioka dengan bakin powder ,masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi dan daging yang sudah dihaluskan,uleni semua adonan hingga rata
   
4. masukkan putih telur adauk hingga tercamour rata dan kalis
   
5. didihkan air,menunggu air mendidih saatnya Anda membenuk baksonya
   
6. ambil mangkuk dan olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket
   
7. masukkan adonan kedalam mangkuk dan bentuk hingga menutupi semua permukaan mangkuk
   
8. ambil adonan berbentuk mangkuk tersebut,dan masukkan kedalam air yang sudah mendidih
   
9. tunggu hingga bakso mengapung ke permukaan ,kemudian angkat dan triskan
   
10. unuk membuat bakso yang bulat (ukuran sesuai selera) Anda bisa membuatnya degan langkah yang hampir sama.
    

Cara Membuat Kuah Bakso:

1. haluskan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum dan warna kecoklatan
   
2. didihkan 2 liter air bersama tetelan daging sapi dan tulang daging sapi
   
3. tunggu hingga kaldu keluar
   
4. masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi dan tabahakan merica,garam,gula,dan penyedap rasa,masukkan daun bawang yang sudah dicincang
   

Penyajian:

1. siapkan bakso mangkuk dan isi didalamnya dengan mi ,irisan tahu dan sayur
   
2. tambahkan bakso bulat dan siram dengan kuah bakso yang tadi sudah dibuat
   
3. untuk saus,sambal dan kecap anda bisa menambahnya sesuai selera
   

selamat mencoba..dengan kreasi Anda semoga bermanfaat..

(baca juga: Sepesial..!CaraMembuat Bakso Beranak Yang Nikmat dan Woow)

Bakso Tempe Wortel Paduan Selera

Cara Membuat Bakso Tempe Paduan wortel dan Ikan Teri

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe
2. 1 batang wortel ukuran sedang
3. 6 buah ikan teri (yang sudah digoreng dan sudah di haluskan)
4. 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
5. 7 sdm tepung kanji
6. 8 dm tepung terigu
7. 1 butir telur ayam
8. 1 sachet royko ayam
9. garam secukupnya
10. lada secukupnya

Langkah-langkah:

• Potong tempe dan wortel (potong dadu) ,kemudian kukus
• Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, lada, dan royco ayam aduk sampai rata.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih sampai halus, kemudian haluskan wortel dan tempenya sedikit demi sedikit
• Setelah itu campurkan bahan yang dihaluskan dengan bahan yang sudah dicampur tadi jangan lupa masukkan ikan teri yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.
• Kemudian tambahkan telur lalu uleni sampai bisa dibentuk bulat
• Buat adonan berbentuk bulat-bulat,masukan ke dalam air mendidih tunggu sampai baksonya naik ke atas lalu angkat dan tiriskan. (Bisa juag digoreng)

Cara Membuat Bakso Tempe Paduan wortel dan Daging Ayam

Bahan-bahan:

1. 250 gr tempe
2. 1 batang wortel (ukuran sedang)
3. 50 gr daging ayam (yang sudah dicincang halus)
4. 150 gr tepung sagu
5. 30 gr tepung terigu
6. 1/4 siung bawang bombay
7. 3 siung bawang putih
8. 1 butir telur ayam
9. gula secukupnya
10. garam secukupnya
11. merica secukupnya

Langkah-langkah:

• kukus tempe yang sudah dipotong dadu,kemudian parut wortel, bawang putih dan bawang bombay
• apabila tempe sudah dikukus kurang lebih 15 menit kemudian haluskan
• campurkan tempe yang sudah dihaluskan tadi dengan, wortel,bawang putih,bawang bombay,daging ayam (yang sudah dicinang),tepung sagu,tepung terigu,dan telur,(gula,garam,dan merica secukupnya),aduk hingga rata
• rebus air hingga mendidih ,sambil menunggu air mendidih bentukah adonan menjadi bulat-bulat ( ukuran sesuai selera),apabila air sudah mendidih masukkan adonan yang sudah berbenuk bulat, angkat bakso yang sudah mengembang
• kemudian hidangkan sesuai selera.. bisa juga dimakan bersamaan dengan kuah atau digoreng atau dibakar juga bisa..

Selamat mencoba dengan kreasi Anda..

(baca juga: Ditemukan..!CaraMembuat Bakso Tempe Isi Telur)
(klik link berikut: mesin pencetak bakso)

Contoh Proposal Usaha Bakso Ikan

BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG

Ikan merupakan salah satu komoditi bahan pangan yang mempunyai kandungan protein yang tinggi dan mengandung Gizi. Ikan sebagai salah satu sumber alam yang tersebar luas hampir di setiap daerah di indonesia bisa kita jumpai. Pengembangan produk makanan ini mempunyai tujuan diantaranya untuk meningkatkan nilai jual

hasil perikanan, membuka lapangan pekerjaan, menambah jumlah wirausaha dalam pengelolaan hasil perikanan dan mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya perikanaan. Konsumsi ikan saat ini masih kurang atau belum mencakupi kebutuhan masyarakat, untuk itu kami ingin membuka usaha pembuatan bakso ikan. Selain rasanya yang enak, bakso ini tentunya juga banyak mengandung protein dan lemak tak jenuh yang baik untuk tubuh kita.

BAB II

PEMASARAN DAN PELAYANAN

A.   Produk yang kami buat adalah Bakso Ikan yang terbuat dari daging ikan, tepung tapioca ditambah dengan bumbu-bumbu dan juga bahan-bahan yang aman. Bagus untuk anak-anak maupun dewasa.

Konsumen bakso ikan ini adalah pandangaan kecil, pedagang besar maupun permintaan-permintaan dari supermarket atau swalayan. Berdasarkan hal tersebut maka saya mengelompokan konsumen atau pelanggan kedalam kelompok-kelompok berikut:

1. Pelanggan tetap yaitu pelanggan atau konsumen yang selalu membeli produk ini secara rutin
2. Pelanggan biasa atau tidak tetap

Yaitu pelanggan yang memiliki produk incidental. Dekatnya tempat usaha dengan konsumen sangat membantu kami dalam memasarkan bakso ikan ini sehingga memungkinkan untuk mengembangkan usaha dan pemasaran yang lebih luas lagi.

B.   Rencana pemasaran harga produk ini ditentukan berdasarakan biaya produksi yang telah dikeluarkan, yaitu meliputi biaya bahan baku juga mempengaruhi harga produk. Dan produkyang kita buat ini jenisnya tidak tahan lama mungkin hanya 1-4 hari, itu pun harus disimpan dalam runag pendingin , bila tidak akan menimbulkan bau.

 Pasar sasaran produk bakso ikan ini adalah warung makan, toko-toko kelontong dan masyarakat umum. Dan untuk promosi awal biasanya kami membrikan diskon yang besar-besaran agar banyak yang membeli dan merasakan bakso ikan yang banyak mengandung protein.

BAB III

PROSES PRODUKSI

A. LOKAL USAHA

B. Bahan dan Alat

1. Bahan

- Ikan (ikan kakap, lele, cakalang)

- Tepung tapioca atau aren sagu

- Bumbu-bumbu (bawang putih, merah goreng, merica, garam, dan es batu)

2. Alat

- Pisau (4 buah)

- Baskom (3 buah)

- Panci stainlis (2 buah)

- Timbangan (2 buah)

- Kompor gas (2 buah)

- Mesin untuk menggiling daging (2 bauh)

- Blender (2 buah)

C.  Tenaga kerja

Tenaga kerja yang di butuhkan tidak terlalu banyak kira-kira 4 orang sudah cukup. Dengan tenaga kerja yang hanya sedikit ini tidak mengurangi niat untuk berproduksi.

D.   Peroses Produksi atau cara pembuatan

Proses produksi atau cara pembuatan bakso ikan ini melalui beberapa tahap sebelum menjadi produk jadi (Bakso ikan). Tahap-tahap pembuatan bakso tersebut adalah:

Tahap 1

ikan yang sudah difillet dan dipisahkan dari, kepala, ekor, dan tulang kemudian di cuci. Daging ikan selanjutnya digiling atau dilumatkan setelah itu dicampur dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai bumbu benar-benar merata dalam adonan. Dalam penggilingan ini jangan lupa ditambahkan tepung tapioca dan es batu, tujuannya untuk menambah air dalam adonan, sehingga adonan tidak kering selama proses penggilingan.

Tahap 2

Selesai penggilingan, adonan bakso dibuat bola-bola . Dalam pencetakan itu dapat menggunakan tangan dibuat sendok atau menggunakan mesin pencetak. Setelah itu siapkan panci untuk merebus adonan, dalam perebusan ini tidak diperlukan air yang banyak, secukupnya saja. 

Pada waktu perebusan suhu air harus 80 drajat air rebusan, belum mendidih, bertujuan agar diperoleh pemasakan bakso bola ikan yang merata. Perebusan bola bakso dilakukan ± 15 menit atau apabila bola bakso sudah mengapung di permukaan air, itu tandanya bakso sudah matang. Lalu diangkat dan ditiriskan sampai dingin.

Tahap 3

Setelah bakso ikan dingin dapat dikemas dalam kantong plastic dan diberi label setelah itu dipack menggunakan mesin. Bakso ikan siap dipasarkan.

E.  Kapasitas produksi

Produk bakso ikan ini diproduksi setiap hari kecuali minggu. Dalam 1x produksi membutuhkan 20 kg ikan, tepung tapioca, garam secukupnya, bawang putih 1 kg, bawang merah 1 kg, merica dan es batu secukupnya serta menghabiskan 5 tabung gas.

F.   Biaya produksi

Biaya produksi pembuatan bakso ini meliputi biaya bahan baku, alat, tenaga kerja (3 orang) sebagai berikut :

Biaya bahan baku :

1) Ikan kakap 20 kg @ Rp 15.000 :Rp 300.000

2) Tepung tapioca 30 kg @ Rp 7.000 :Rp 210.000

3) Bawang putih 1/2 kg @ Rp 7.500 :Rp 75.000

4) Bawang merah 1/2 kg @ Rp 5.000 :Rp 5.000

5) Merica 1/2 kg @ Rp 22.500 :Rp 22.500

6) Garam 1 bugkus :Rp 2.500

7) Es batu 4 buah :Rp 4.000

Biaya tenaga kerja : 3 orang @ Rp 15.000,- :Rp 45.000,-

Biaya alat

1) Pisau (4 buah) @ Rp 2.000 :Rp 8.000

2) Bakom (3 buah) @ RP 10.000 :Rp 30.000

3) Panci stenlis (2 buah) @ Rp 80.000 :Rp 160.000

4) Timbangan (2 buah) @ Rp 150.000 :RP 300.000

5) Kompor gas (2 gas) @ Rp 550.000 :Rp 100.000

6) Mesin penggiling daging

(2 buah) @ Rp 500.000 :Rp 1.000.000

7) Blender (2 buah) @ Rp 150.000 :Rp 300.000

8) Gas (2 buah) @ Rp 13.000 :Rp 26.000

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

A.Biaya Persiapan

1.Biaya peralatan total :Rp 2.924.000

2.Sumber pembiayaan

Modal sendiri (modal awal) :Rp 4.000.000

B. Biaya Investasi dan Administrasi Usaha

Kelengkapan admisistrasi usaha ‘Bakso Ikan’ adalah sebagai berikut:

1. IMB (Izin Mendirikan Bangunan)

2. Rekomendasi dari dinas kesehatan

3. Kartu tanda penduduk

Proses adminisatrasi yang dilakukan :

1.Pembelian bahan baku

2.Pembelian bahan bakar

3.Penjualan produk

4.Biaya tenaga kerja

5.Biaya

HARGA POKOK PENJUALAN

1X PRODUKSI

1.Biaya bahan baku :Rp 625.500

2.Biaya tenaga kerja :Rp 45.000

3.Biaya bahan penolong :Rp 50.000

: Rp 720.000

HPP:Rp 720.500,-/150 bungkus :Rp 4.803,33

Harga jual produk :5.500/bungkus

C. Tenaga Kerja

jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan adalah 3 orang

dengan gaji/upah @Rp 390.000,-/bulan (bulan =26 hari)

D.Proyeksi keuntungan yang diperoleh

Penjualan : 150 bungkus x Rp 5.500,-/bungkus :Rp 825.000

Harga pokok produksi :Rp 720.500

Laba :Rp 104.500

Laba kotor

Rp 104.500,-x 26x produksi dalam 1 bulan :Rp 2.717.000

Biaya lain-lain :Rp 30.000

Laba bersih 1 bulan :Rp 2.687.000

E.Analisa Usaha

Total pendapatan: jumlah kemasan x harga jual

                           : 3900 x Rp 5.500

                           : Rp 21.450.000

(baca juga: Ini Dia!.. PeluangUsaha Bakso Ikan yang Bermanfaat dan Menguntungkan)

Cara Membuat Bakso Goreng Tahu

Pada artikel sebelumnya mesinbakso.id sudah membahas mengenai ‘resep bakso goreng ikan’ .Sekarang saatnya kita membahas tentang cara membuat bakso goreng dengan tahu,hanya saja berbeda temannya atau pasangannya. Ikan sendiri merupakan sumber daya alam hewani sedangkan tahu berasal dari kacang kedelai yang merupakan sumber daya alam hayati

Apa sih yang dimaksud dengan bakso goreng tahu..? -bakso goreng tahu adalah bakso yang digoreng dengan paduan tahu,dimana tahu menjadi lapisan terluarnya.Tentunya tahu memiliki banyak kandungan diantaranya mengandung energi sebesar 68 kilokalori, protein 7,8 gram, karbohidrat 1,6 gram, lemak 4,6 gram, kalsium 124 miligram, fosfor 63 miligram, dan zat besi 1 miligram.

Selain itu tahu juga mengandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,06 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tahu, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Kandungan yang berada di dalam tahu tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita;

1. Mengurangi resiko penyakit jantung

2. Mengurangi resiko kanker

3. Sumber kalsium

4. Mencegah Anemia

5. Menjaga Kesehatan Tulang

6. Membantu Menurunkan Berat Badan

Ternyata manfaat yang dimiliki oleh tahu hampir sama dengan manfaat dari bakso sendiri.

Keduanya baik untuk dikonsumsi, lebih enaknya lagi dijadikan olahan makanan ‘bakso goreng tahu’. Apabila Anda ingin membuatnya,ini dia langkah-langkah yang mudah dan praktis ,simak berikut ini:

Cara Membuat Bakso Goreng Tahu

1. Bahan utama:

ü 3 buah tahu cina ( potong diagonal )

ü minyak untuk menggoreng secukupnya

ü 

2. Bahan isian:

ü 125 gr daging ikan tenggiri (boleh ikan yang lain giling hingga halus )

ü 3 sendok teh tepung sagu

ü 35 gr wortel ( prut halus )

ü 1 batang seledri ( iris halus )

ü 1 butir putih telur ( kocok lepas )

ü air es secukupnya

3. Bumbu yang sudah dihaluskan:

ü 3 butir bawang merah

ü 2 siung bawang putih

ü 1/4 sendok teh merica bubuk

ü 1/2 sendok teh gula pasir

ü 1 sendok teh garam dapur

ü 1/2 sendok teh penyedap rasa

4. Lapisan/ Pencelup:

ü 75 gr tepung terigu

ü 1 sendok teh tepung sagu

ü 30 gr tepung beras

ü 1/4 sendok teh merica bubuk

ü 1 butir kuning telur

ü garam secukupnya

ü air secukupnya

5. Cara Membuat Bakso Goreng Tahu:

Ø iris bagian tengah tahu yang sudah dipotong diagonal, sisihkan

Ø campurkan semua bahan isi dengan bumbu halus

Ø tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai adonan pas dan kenyal

Ø masukkan adonan isi kedalam tahu yang sudah diiris bagian tengahnya

Ø kukus bakso tahu selama ±20 menit atau sampai matang

Ø campur semua bahan pencelup dalam satu wadah

Ø celupkan bakso tahu yang sudah dikukus ke bahan pencelup

Ø panaskan minyak lalu goreng baso tahu yang sudah dilumuri bahan pencelup

Ø tunggu sampai warna kuning keemasan sambil dibolak-balik, angkat dan tiriskan

Ø sajikan bakso tahu diatas piring saji dan siap untuk dinikmati

Mudah bukan..,Silakan berkreasi sesuai kreasi Anda, Selamat mencoba.. (baca juga : Coba..! Resep Bakso Goreng Ikan Dengan Mudah & Cepat)